香港美食与广东美食有什么共同之处和区别？

不能否认的是香港菜的基础是粤菜。今天香港菜的几样绝活，诸如叉烧，云吞面，点心其实如果追根溯源大多都可以追溯到广东源头。时至今日，也有很多美食评论家说：“要想吃到正宗的粤菜，必须要去香港。”坦白言之，笔者是不赞同的这句话的，粤菜离开了生它养它的南粤大地，怎么又可以称为正宗的粤菜呢？菜系的形成是生活在这片土地上的人们和这片土地长时间相互磨合的过程。所以当我们去一个地方，当地人所推荐的当地美食，我们吃不惯的原因，不是不好吃，只是不适合。

香港的菜系就和这个城市一样，十里洋场，东西方文明在这里汇集，交融，最后在小岛上开出了独一无二的花。我们以香港的茶餐厅和广东的茶楼为例，来回答这个问题吧。可能很多人觉得与题无关，但是有的时候餐厅恰恰是美食性格的外在化表现。

即使在今天，我依然觉得香港的茶餐厅和广东的酒楼是世界上为数不多的没有档次之分的地方，

近几年，美食档次之风吹得尤为强烈，也不知何时美食有了档次，有档次的只有人心。而香港的茶餐厅和广东的茶楼最吸引我的就是无论贵贱，所有的人都会去，在香港，你可以看到身价过亿的明星去茶餐厅吃饭喝茶。似乎在这里，大家的身份都仅仅是食客，这一点很多地方的餐厅迷失了。

这二者相同的地方其实也是他们最大不同的地方。广东的茶楼里，你是很难看到西式餐点的。但是在香港的茶餐厅，你不但可以看到西式餐点，甚至还可以看到很多的东南亚菜。这就是二者最大的不同。一个依旧是传统粤菜，一个只能说曾经以粤菜为基础，之后又受到西餐，东南亚菜等的影响。与很多美食评论家不同的是，我始终认为正宗的粤菜还是在南粤大地，就和很多人认为正宗的川菜只能在巴蜀才能吃到一样。菜系是具有很强地域性的，今天的香港美食可能很多人都认为是粤菜的一支，但是个人觉得它是独一无二的，是属于香港的。

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