潮汕特色菜有哪些？

潮汕菜，也可以叫做潮州菜，属于粤菜。潮汕菜的最大特点应该就是注重食材的新鲜美味了吧。另外，潮汕菜选取的食材十分广泛，因为潮汕属于近海地区，所以许多海鲜都能够在潮汕菜中见到。讲完了潮汕的简介，在这里我就为大家推荐几道极具特色的潮汕菜吧。

首先就是潮汕牛肉火锅了。一般来说潮汕牛肉火锅主要有清水和牛骨清汤两种锅底，两种锅底各有风味，看你的喜好是什么了。既然是牛肉火锅，那么自然以牛为食材了，在潮汕，牛肉火锅有许多不同部位的牛肉及牛的内脏可供食用，建议大家在店内咨询老板本店的特色，因为潮汕牛肉火锅店面很多，不同的火锅店有不同的特色。

潮汕卤鹅，也是值得一尝的潮汕特色菜。潮汕卤味有一套独特的肉制技法，并根据制肉的工艺为基础，形成有名的的潮式肉味，这使得潮汕卤味备受人们的喜爱。因为卤鹅有许多不用的部位，味道是十分可口，而一整只的卤鹅价格往往不菲，因此我建议大家在品尝卤鹅时选择卤味拼盘，这样就能尽可能多地尝到卤鹅的不同部位了。

另外，还要给大家推荐的特色潮汕菜就是砂锅粥了。广东人爱喝粥众所周知，潮汕人也不例外。砂锅粥就是来到潮汕地区必须要品尝的街边特色小吃了。砂锅粥一般来说原料主要有基围虾、香米、香葱等，经过火煮之后，味道十分可口，吃起来美味无比，非常值得一尝。

（GSJ）

文章来源：网络整理

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