当下最受欢迎的火锅有哪些？
眼看着寒冬将至，亲朋好友围坐一桌，吃一顿火锅，不仅暖身，连心里，也跟着暖了起来。火锅的历史悠久，早在唐代时期，大诗人白居易就写下“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”的诗句来。中国地大物博，火锅的种类更是数不胜数。对于楼主这个题目，笔者如果说哪儿那儿的火锅受欢迎，马上就会有其它地方的火锅爱好者出来反对，所以，笔者在这里只简单介绍几种笔者较为喜欢的火锅吧！
说到火锅，笔者脑海里首先跳出来的就是潮汕牛肉锅了，在潮汕地区，好吃的食物五花八门。而潮汕火锅所选的牛肉几乎都是现宰现卖的，
一般宰杀后几个小时就会被送上客人的餐桌上第一就占了一个“鲜”字。潮汕的牛肉火锅汤底也有所不同，是用牛骨熬制而成的。潮汕牛肉火锅有一种细腻的香，又似乎带着一丝清甜，嫩而多汁、肥而不腻、满口脂香。
说起火锅，就自然而然的想到了重庆。尽管重庆美食遍地，但是，重庆麻辣鲜香的火锅，确是很多重庆人的最爱。
重庆火锅选料广泛，独具一格，一烫二鲜，味适众口，鲜浓美味。它既是一种美味佳肴，也是饮食文化的一种体现。重庆火锅不仅在国内各地赫赫有名，还远渡重洋，在日本和南洋等地落户，在日本，更是被一些食客称为“中国美食第一”。
在贵州地区的牛瘪火锅也是一绝，它不是牛屎火锅，那是误传。它的原料是将刚宰杀的牛胃里和小肠里未消化完的物质挤出来的汁水，
但是是绝对没有牛屎的。正宗的牛瘪火锅香味浓郁，还有很好的健胃助消化的作用。
你还知道哪些受欢迎的火锅？不妨说出来。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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