《龙珠》里的角色天津饭，来源于同名的食物，那么「天津饭」是种什么饭，好吃吗？
天津饭又名蟹玉饭，有鸡蛋、蟹肉，虽然以天津为名，但中国的天津却并没有这种食物。虽然绝大部分命名的菜品都是名副其实的，比如兰州拉面、重庆火锅、桂林米粉、北京烤鸭等等，但是也有与地名有关的食物其实在当地是没有的，就如这个远渡重洋的天津饭，怕是去问天津人，还以为就是家里常做的白米饭呢。
如果真要在中国食品中给这道菜找一个亲戚的话，广东的滑蛋虾仁似乎是更接近的选项。而真实的它就是一碗白米饭上面扣上一个现摊的蟹肉蛋饼（和蛋包饭的做法一样呢），然后浇上一层和了虾仁和蔬菜的浓浓的淀粉芡（脑子里浮现着把打卤面的卤子浇在米饭上的感觉），看着黏黏糊糊的，口味偏淡，但是味道还是挺鲜美，入口时满满的海鲜味和蛋香味。
而关于天津饭这道菜品的由来，流传广泛的说法是来来轩的第三代店主在二战结束后，由于大米减收，从天津小站进口了很多大米，日本人吃习惯了日本米，对外来的大米比较排斥，于是有的饭店推出了“天津小站蟹肉芙蓉饭”，很受大众的欢迎，流传到今天，被简称为“天津饭”。
还有一种传说，当时的饭店有一道菜，叫芙蓉蟹肉，为了降低价格让一般人都能接受，从天津进口了大量的螃蟹，取出蟹肉，于是被成为“天津饭”。
不管那种传说是真实的，重点在于这个饭真的很好吃，酸酸甜甜的，不管是作为主食，还是菜，都很适合。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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