巴西烤肉VS阿根廷烤肉，哪个更好吃？

土耳其烤肉没真正吃过，仅限于学校和外卖平台的土耳其烤肉饭，觉得有点油腻，基本都是鸡肉。其他像日本烤肉、韩国烤肉在国内也是普遍，操作和过程比较秀气（比起题中所提的我是这么形容），味道清淡些。那么把两大烤肉出名的地区，巴西VS阿根廷PK的话，可能巴西烤肉知名度高一些，但是口味上讲感觉阿根廷更好一点。

先说巴西烤肉，就像它的足球一样在全世界出名。该美食起源于巴西最南端的一个州，由牧民聚餐烘烤大块儿肉传播开来的。享用巴西烤肉最大特色就是在开吃前，来点水果酒小酌一口（被称为“国饮”的瓜拉纳堪称是烤肉最佳当配），然后就是开胃小菜，类似中国腌制的瓜子、竹笋、萝卜这种的（有道叫棕榈芯）。终于进入烤肉时间，过程会全程展示，一位穿着“高乔牛仔”的服务员举着叉满肉块的铁杆来到你身边，根据要求开始手切。

在巴西，最受欢迎的是牛后臀尖肉，比较不太干，肉质鲜能多汁，有些行家也喜欢牛肩峰部位。成串的那种一般会配些蔬菜，肉比较大块，我有时候觉得咬不动（可能牙不好），而且吃一两个就饱腹感。

然后是超爱烤肉、无处不烤肉的阿根廷。首都布宜诺斯艾利斯是名副其实的“烤肉之都”，随处可见的烤肉店，不管是装潢高级的餐厅还是临街的烤肉作坊，透过玻璃能看到师傅娴熟地翻烤着铁篦滋滋地冒着油核香气，唾液会马上加速分泌。对当地人来说，有条件的户外烤肉更喜欢，像咱们的BBQ。

阿根廷烤肉有几点特别： 第一，优质的原材料。其中部潘帕斯草原的水土条件，每年贡献着数百万吨优质的牛肉，这点就pk掉其他很多烤肉了。第二是放很少的调料，粗放的就直接这样慢慢烤着吃原味，最多撒点盐，讲究的会用柠檬汁把肠子去去腥味。第三是烤肉方式，坚持木柴或炭木烧烤，哪怕是在高级餐厅也是的，据说这样会有独特的熏香风味。

看完是不是两个都想尝试下，配个生菜、西红柿沙拉，来杯低酒精的小酒，应该很爽！要是再有场喜爱的球队比赛，简直了。

文／GSN