糖葫芦是怎么来的呢？
据记载，南宋绍熙三年（1192），宋光宗赵惇的宠妃，黄贵妃肚子疼得厉害，召见御医为她看病，结果即便是开方吃药，病情还不见好转。于是宋光宗龙颜大怒，把御医关入大牢。此后无人再敢给贵妃看病。贵妃病情加重，日渐消瘦，毫无食欲。宋光宗无奈之下，张榜请医。
没过多久，一位年过七旬的老和尚揭榜进宫，切脉看病之后，拿出几十个山楂说：“用红糖与这果子煎熬，一天三次，一次吃五到十个就好。”于是，皇上就命御医按此法煎制。贵妃吃了这糖熬的果子之后，不仅病好了，还胃口大开，气色大好。自此以后，御膳房每日都会按老和尚所说，制一些这样的果子常备着，而这一果子有几个好听的名字，譬如“蜜弹弹”、“糖堆儿”。在皇宫中是风流行，是后宫妃子们的最爱。
后来，糖葫芦传到了民间，因为它的口味酸酸甜甜的，让人吃了一个还想吃。糖葫芦很快就在全国流行起来了，直到今天仍是男女老少的最爱。
糖葫芦的原材料很简单，就是冰糖和山楂，也有用红糖的，但用得比较少，大多数糖葫芦还是用冰糖熬制的。鲜红的山揸果外面包裹着一层晶莹剔透的冰糖衣，咬上一口，先是脆脆香香甜甜的感觉，再细细回味山楂的酸，酸味加快了唾液的分泌，很快酸味就没了，剩下的只有再来一颗的欲望。还有一种高级一点的糖葫芦，就是将糖葫芦的核去掉，再里面填豆沙，有的还在豆沙里加入了瓜子仁，更是别有一番风味。
现在的糖葫芦版本更是多，有草莓的、香蕉的、苹果的，在各种各样的水果外面裹一层糖。
文/GSN
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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