羌族的饮食文化怎么样？
羌族是我国古代重要的一支少数民族，西汉著名的史学家司马迁在《史记》中记载：“禹兴于西羌”，足以说明羌族的历史悠久了。
《后汉书》中也记载羌族：“所居无常，依随水草，地少五谷，以产牧为业”，所以羌族的畜牧业发达，饮食文化也特色鲜明，食物的种类丰富多样，风味也十分朴实自然。
一、羌族主食的种类
羌族饮食的原料多是就地取材，主食大多是当地种的谷物，如大米、荞麦、玉米、青稞等，制作的方法都很简单，比如有制成馍馍的，或蒸或烤或炕，还有加入猪血制作而成的血饼，配着羌族人最爱的咂酒，十分好吃。
二、羌族菜肴的构成
猪肉是羌族人经常食用的肉类，不过，过去的羌族人很少吃新鲜的猪肉，大多是选择腌制，然后存放起来，常年可以食用。蔬菜的种类也很多，同样的，羌族人也喜欢把它们腌制成酸菜食用。羌族的山区还生长着各种菇类、蕨菜等，野生的食物很多，为羌族人的餐桌增添了很多的美味。
三、羌族的茶、酒文化
羌族的产茶的历史十分久远，早在唐代，羌族茶叶的地位就已经很高了，
大诗人白居易在他的《春尽日》一诗中就写道：“醉对树丛红芍药，渴尝一碗绿昌明”，绿昌明就是羌族的一种茶叶的名字。羌族的茶叶种类很多，有素茶、花茶、紧压茶还有特种的工艺茶，而羌族的珍梅绿茶，滋味醇和，茶汤清澈，是绿茶中的佼佼者。羌族的酒文化也很丰富，羌族人喜欢喝酒更加喜欢造酒，羌族民间还流传着一首饶有趣味的诗：“万颗明珠一罐收，皇王将相都低头，双手抱着朝天柱，吸得黄河水倒流”，这首诗说的是一首咂酒，羌族人喜欢咂酒，更是把它当成了款待客人的佳品。
文/Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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