元代蒙古族的饮食文化如何？
任何一个民族的存在和发展，都离不开日常的饮食，但因为各民族居住的环境差异，还有风俗习惯等的不同，所以，各民族的饮食习惯也有很大的区别。而元代，正是以蒙古族为主建立的王朝，这一时期，蒙古族也创造了属于自己的独具特色的饮食文化，下面我们一起来看看吧。
一、元代蒙古族的饮食方式
因为是游牧民族，主要就是以游牧和狩猎为生，所以他们有一种“随畜牧而转移，逐水草而迁徙”的习俗，当时的蒙古族人们的饮食方法也多为分餐、聚餐等。比如在宴会中会按生粉地位进行食物的分配，主人也可以优先选择自己喜欢吃的部分，或者把最好的肉送给地位尊贵的客人吃。
二、蒙古族人们的饮食结构
居住在大草原的蒙古族人们爱吃肉类，尤其是羊肉，关于这一点我们可以在元代的忽思慧所著的《饮膳正要》一书中找到证据，
书中光是关于羊肉的烹饪方法记载就有九十五种，足以说明当时的人们对于羊肉的喜爱了。奶制品也是蒙古族人们十分喜爱的食物，即使到了今天也依然受欢迎。当时，人们利用不同的加工方法，制作出了各种奶茶、奶酒、奶酪等奶制品。充满了蒙古族的特色。
三、蒙古族的饮食器具
宋代蒙古族人们食用的器具多为金器、铜器、铁器还有陶瓷器具。金器如高足金杯，它有敞口、倒喇叭等形状上的区别，但大多都是用来盛酒的器皿。因为金器的贵重，所以在当时是多为豪奢贵族才能使用的。
铁器和铜器在当时则是用来做饭或者盛放东西的，尤其是铁器，如各种锅、盆、烤架等，几乎都属于炊具。陶瓷的器具有罐、盘、瓶、杯等，是用来存放食物或者饮茶饮酒的。
文/Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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