大蒜是我国的原生植物吗，有哪些好吃的做法？
大蒜并不是我国的原生作物，而小蒜是我国的原生作物。大蒜大概是汉代的时候，由西域传入我国。因为自身的独特性，既可作为蔬菜，又可以作为调料，（古代蔬菜种类很少，越往前蔬菜种类越匮乏。）所以大概在魏晋时期，大蒜的种植规模迅速扩大。等到了南北朝时期，吃大蒜已经是一件很常见的事了，而到了唐朝吃蒜已经是一种风潮了，在《广五行记》中就记载了这样一则故事。有个人原本要讨鱼吃，结果鱼讨来了，因为没有蒜作为佐料，这个人竟然不肯吃鱼了。故事有夸张的成分，但是也的确反映了在那个时代蒜是一味很重要的食材和调味品。但是现在有人却不喜欢吃蒜，那个味道实在是有点重。古代大概是调味品不多，加上蒜有不错的营养价值，所以在古代才受到了欢迎吧。
下面给大家介绍几种我喜欢的用蒜做的美食。
腌蒜头
这是小时候家里必备的一道小菜，因为基本上是早上吃早饭的时候当小菜吃的，一般吃粥的时候，我不会吃蒜头，倒是吃炒饭的时候，蒜头是必备的。个人喜欢个头小一点的，太大的吃不完，其实个人觉得小一点的要好吃一点。蒜头的腌制有多种方式，直接用盐处理也是可以的，不过糖醋蒜才是我的最爱。记得那个时候，商店里还卖一种糖醋蒜头的食物，一袋子里大概有四个，不过并不怎么还吃，糖放多了太甜了。
蒜泥
有没有人和我一样，吃火锅和串串的时候，调料永远必不可少的两种，醋加蒜泥。偶尔会加点芝麻和花生碎粒。
红烧鸡肉
红烧鸡肉的时候，放几个整粒的大蒜（一瓣一瓣的，不剁碎的），烧熟后也是挺好吃的，这个时候的蒜泥，味道就没有那么冲了。
因为大蒜吃完后，容易有味道的缘故，很多人不吃蒜，但其实多吃蒜是很有益身体健康的。有没有和我一样爱吃蒜泥的人呢？
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
- 阅读 ( )