古代皇帝都吃些什么？
古代皇帝都带着一群后妃、皇子、公主、宫人深居宫中，过着老百姓想象不到的穷奢极侈的生活，享受人间至珍至美的膳食，使得宫廷饮食都带着传奇和神秘色彩。在国家档案馆里有专门记录皇帝生活的起居注和膳食档案，不过一般看不到，只能从书籍上找到一些，举几例给大家看看：
明朝因为经历过两个京都，所以南北交往联系更加密切，皇帝日常饮食由尚膳监、酒醋局等机构负责，筵宴由礼部下属的光禄寺负责操办。据孙承泽《典礼记·供养物》记载，皇室饭食一天一个样。就说面食点心，初一卷煎、初二髓饼、初三沙炉烧饼、初四蓼花、初五羊肉肥西角儿、初六沙塘馅馒头、后面依次有巴茶、酥烧、玉茭白、千层酥、酥皮角、糖枣糕、酪、蜂糖糕、芝麻烧饼、卷饼、雪糕、夹糖糕……
清代乾隆年间，宫廷御茶膳房下面还细分了荤、素、点心、饭、挂炉局，内膳和外膳房，可想象下菜品点心的丰富精致。溥仪《我的前半生》回忆童年帝王生活市说：“几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒浩浩荡荡地直奔养心殿而来。平日菜肴两桌，冬天另设一桌火锅，此外点心、米膳、粥品三桌，咸菜一小桌……”。这么多就给一人食用，简直就是浪费至极，再好吃也吃不完啊！
后妃居住地的景丽轩，曾是慈禧和溥仪的正宫娘娘进膳之处，曾有人考察记录了一顿早膳食单：清汤银耳、炉肉熬冬瓜、炒三冬、鸭条烩海参、红烧鱼翅、烩酸菜粉、红烧桂鱼、炒黄瓜酱、熏肘子…有21种，还有点心粥13种（详见俞平伯《杂拌儿》）。这已经是晚清社会了，还吃成这样，那盛时的排场有点难以想象了。
文／GSN
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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