在杭州能吃到哪些好吃的药膳？
杭州能吃到药膳的去处应当有许多，就我知道的而言，许多中药老字号店铺都有相应的药膳出售，例如胡庆余堂药膳馆里的药膳还是比较不错的。
胡庆余堂药膳馆和胡庆余堂是分开的，位于西湖边的南山路，在这里能够一边品尝很多营养美味的药膳，一边欣赏西湖边的美景。胡庆余堂出品的药膳既有冷菜，也有热菜。热菜比较经典的有明目鱼米、月映蛟龙、薏仁芦笋等等。其中的明目鱼米，据说还在全国药膳比赛中拿过奖项，主要是用鱼米、枸杞、青豆等食材烹制而成，青、红、白相间，颜色艳丽，细细一品，里面似乎还夹杂着菊花的清香。除了颜色好看之外，这道菜作为药膳，营养也是很丰富的，正如菜名所言，主要的功能是明目。
月映蛟龙也是胡庆余堂出品的特色药膳。所谓蛟龙，其实是海马。这种食材在平时生活中不常见，但是药性功能很强，具有很好的温肾壮阳效果。这道菜还有着历史渊源，据说清代生活在杭州的红顶商人胡雪岩就常吃这道菜。
有人曾经说过，真正好的药膳是吃不出药材的味道的，我认为所言极是。在胡庆余堂吃过的那些药膳里，我认为最符合这一点的应该就是何首乌肝片了。这是药膳中的一道凉菜，也是胡庆余堂药膳馆里的招牌凉菜，大概是用何首乌汁配上肝片制做而成。但夹起一片肝片送入口中，完全吃不来何首乌汁的味道，只有肝片的鲜美滋味，做法绝妙。
Cola
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- 发表于 2022-01-01 02:05
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