茶叶能不能吃？ 能用来做菜吗？
茶叶是可以吃的，可以用来做菜，我国浙江杭州有名的菜肴龙井虾仁，就是以龙井茶和虾仁为原料烹饪制作而成。一般来说，我们主要是用茶叶来饮用的，但其实茶叶还能够入馔。
我国用茶叶做饮食的历史早在古代的时候就有了。明代的《韩氏医通》曾记载有“八仙茶”一菜，此菜配料多，味道丰富的同时营养价值还很高，有抗衰老之功效。现在，我国各地的许多地方，都有着关于茶叶入馔的烹饪名菜。其中有名的有浙江的龙井虾仁，广东的香茶鸭子，四川的樟茶鸭子，安徽的云雾肉等等。
拿龙井虾仁来说，其是选用新鲜的河虾，搭配清明节前后的龙井新茶一同进行烹饪而成的一道美味佳肴。成菜后的龙井虾仁，色香味俱全，虾仁颜色洁白，吃起来鲜嫩无比，龙井茶叶色泽碧绿，气味清香，二者结合在一起，形成了一道风味口感独特的传统美食。据说龙井虾仁的来源与清代时候的乾隆皇帝有所关系，在这里我们姑且不论龙井虾仁与乾隆皇帝故事的真实性，但可以说的是，龙井虾仁很早便已经出现了，可见其历史悠久，受人欢迎。
将茶叶入菜，一方面可以增加菜肴的色泽与口感，另一方面还十分有利于人体健康。茶叶中含有多种维生素以及少量的微量元素，这些都是人体健康的营养物质，因此将茶叶做菜，对于人体的健康有着不错的帮助和促进作用。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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