羊肉怎么做比较好吃？
白炖羊肉
制作方法如下：
第一，先将羊肉洗干净，整块整块地放入锅中，然后在锅内刚入白萝卜，加入清水和红枣，直至淹没羊肉，起火烧制羊肉。知道羊肉的膻味被萝卜和水吸收之后，将水倒出，取出羊肉。
第二，将羊肉切成三四厘米左右的小方块，或者等到之后将羊肉炖好之后再进行切块也不要紧。将羊肉放入锅中，加入绍酒、葱姜等，再烧至滚后加入适量的清水，先用大火进行烧制，之后就用小火来烧。等到羊肉全酥的时候，稍微加入食盐，即可成食。
白切羊肉
白切羊肉在烹饪之前，可以先将上面去除羊肉膻味的方法应用到此。
然后将去除膻味的羊肉整块地放入锅内，加入绍酒、葱姜进行烧制。待滚了之后加入清水，先用大火后用小火，然后加入花椒、八角、桂皮等配料。烧制片刻后将羊肉取出，等待羊肉温度下降后用刀将其切成薄片，配上酱油、甜面酱等佐料即可成食。白切羊肉吃起来味道十分的鲜美。
红烧羊肉
制作方法如下：
第一，先将准备好的羊肉去除腥味。
第二，将羊肉放入锅中，先放入绍酒等配料进行火烧，然后加入酱油。之后加入清水，清水能够将羊肉淹没即可，先用大火进行烧制，待水滚后改用小火进行烧制。等到羊肉酥烂的时候，加入盐、糖。等待肉质变得稠浓的时候，依据个人口味加入葱花等配料，片刻即可成食。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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