河豚鱼鱼片怎么处理？适合家庭制作吗？
河豚的美味有口皆碑，自古都有人拼死吃河豚。为什么说拼死，还不是因为河豚肉质肥美，但河豚却是有剧毒，但河豚的毒素不存在肉中，主要是内脏和生殖系统、眼睛等，只要处理得当，吃起来就没有问题，在日本吃河豚也是很流行的一件事情，目前国内很过餐厅也都有河豚，吃够河豚肉的宝宝们，对肉质的鲜嫩肥美也是赞不绝口。
笔者还未曾有幸吃过河豚肉，也只能纸上谈兵，至于如何处理河豚才能让肉不被污染，进而可以食用，这真得靠技术精湛且经验丰富的厨师来做了，毕竟在过去的20年里日本还是有200多例死于吃河豚的上，所以就算在百度上或者哪里看到了处理的方法，没有经验还是不要轻易去处理河豚。
那么题主又问适合家庭制作吗？笔者认为是不适合的，毕竟处理不好那就是真的是拼死了，所以想尝试吃和河豚的宝宝还是去餐厅吃吧，笔者了解到在日本能开河豚店都必须得有河豚执照，而且对于河豚的处理也极其严格，只有东京执照可以全国通用，其他的也就仅限于地方了。
笔者也很想大饱口福一次，所以让朋友推荐了国内可以吃到河豚也不用担心中毒的店。
上海有家专门制作河豚的日式料理店，店主也是专门在日本学了九年，而且也拥有专业的处理河豚方法，在他家可以吃到多种河豚料理，绝对放心，而且河豚的肉很Q弹滑。还有北京天正河豚馆，不过价格是有点高的。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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