佛手瓜怎么做好吃？

佛手瓜怎么做好吃？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：佛手瓜很多人以为是水果，其实，佛手瓜是一种蔬菜，跟西红柿一样，可以生吃，也可以炒熟做菜，味道跟萝卜有些类似，佛手瓜可以清炒，也可以凉拌，还可以做咸菜，现在我介绍佛手瓜炒肉的家常做法，吃起来脆爽清甜，值得一试。

【所需食材】：佛手瓜1个、五花肉适量

【所需配料】：生抽、食醋、食盐、鸡精、大蒜适量

【做法】：

第一步：佛手瓜洗干净之后，先切成4瓣，然后再切成薄片备用，大蒜拍扁去皮之后，切碎备用；

第二步：锅中烧开水，放入一勺食盐和几滴食用油，然后把切好的佛手瓜倒进去焯水，等水复开之后，关火，把佛手瓜捞出来冲一遍凉水后备用（--开水中加食盐和食用油，这样焯水后，佛手瓜不会变色，能够保持翠绿，而冲凉水可以让佛手瓜口感更脆，不喜欢的可以不冲凉水。）；

第三步：另外起锅，放入少量食用油，把五花肉放进去煸炒出香味，再放入大蒜末炒香，接着把佛手瓜倒进去一起翻炒一会，并放适量生抽和食醋，翻炒均匀后加食盐和鸡精调味出锅即可（--放醋跟焯水后冲凉水是一样的道理，口感会更脆，不过不能放太多，以免味道太酸。）成品图：佛手瓜翠绿不变色，吃起来脆爽清甜，混着五花肉的香味，非常好吃，如果第一次吃，会觉得比白萝卜更好吃。

佛手瓜是江南方地区的一种特殊瓜果，因为像两只手合在一起，有佛教“祝福”的寓意，所以被叫做佛手瓜，佛手瓜炒肉只是其中最简单的一种做法。

一般新鲜的佛手瓜是不需要去皮的，直接洗一洗，切好之后炒一炒就可以吃，所以，佛手瓜的挑选很重要，新鲜细嫩的佛手瓜，表皮光滑细嫩，颜色翠绿，皮没有老化，购买这种佛手瓜最好。

佛手瓜炒肉的最大特点是：脆甜，喜欢这种口味的人可以试试，此外，可以把肉换成香肠、虾仁等，做法是一样的。

以上是希妈分享的佛手瓜炒肉的做法，从食材、调料到做法都特别简单，感兴趣的可以试试。

我是希妈，每天分享家常美食做法，感兴趣的可以关注希妈厨房，感谢您的观看。