风干鸭怎么做才好吃？

风干鸭是由鸭子经过卤水煮以后放在外面风干两三天之后做出来的，因为在风干之前做了腌制的步骤，所以会非常有滋味，特别好吃，风干鸭的做法有很多种，蒸、煮、炒、炖都可以，还有于其他青菜搭配，也可以做出营养好吃的美味佳肴。说一下风干鸭比较好吃的几道做法。

准备食材:

风干鸭，白萝卜，桂皮，香叶，葱，姜，生抽，老抽，冰糖，枸杞，鸡精

烹饪步骤:

1. 首先取出风干鸭，把他剁成小块，锅中放入清水烧开，把风干鸭放入沸水中煮15分钟，捞出晾干水分。
2. 锅里放入适量植物油，放入葱丝，姜丝， 桂皮，香叶爆炒出香味。
3. 放入风干鸭，加入老抽，生抽，冰糖煸炒上色入味。
4. 加入适量清水，炖十分钟左右，加入白萝卜块，枸杞，等萝卜炖熟以后，放入鸡精即可出锅。

准备食材:

1. 风干鸭清洗干净放在清水中浸泡15分钟，取出后用刀把它切成片。
2. 香菇清洗干净，切片，放入沸水中焯一下。
3. 锅里放入适量植物油加热到七成熟，放入姜丝，蒜末，青辣椒丝，红辣椒丝爆香。
4. 放入鸭片煸炒一下，加入料酒去醒，放一点白糖提鲜。
5. 加入少量清水，刚刚没过鸭片就可以。小火炖一会儿，改大火收汁。
6. 放入香菇煸炒几下放盐，鸡精即可出锅。

准备食材:

风干鸭，料酒，胡椒粉，鸡精，生抽，麻油。

烹饪步骤:

1. 准备一只风干鸭清洗干净，然后放在一个大的盘子里，在风干鸭的表面撒上料酒。
2. 放入锅中，开锅以后蒸40分钟取出。
3. 用刀切成小块，放入盘中，冷凉。
4. 撒上胡椒粉，味精，生抽，麻油搅拌均匀即可食用。

准备食材:

风干鸭，啤酒，桂皮，姜，辣椒，花椒，八椒，豆瓣酱，料酒，植物油

1. 将风干鸭冲洗一下，用刀切成小块，放入沸水中煮20分钟捞出备用。
2. 起油锅，放入姜末花椒，八角，桂皮，豆瓣酱爆炒出香味。
3. 加入风干鸭煸炒，放入适量料酒去腥。倒入一瓶啤酒，盖上锅盖。小火闷20分钟左右。
4. 开盖以后加入鸡精搅拌一下即可出锅。

以上是我觉得比较不错的风干鸭的吃法，大家有什么好的吃法也可以与我一起交流。这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天在头条持续分享家常菜品、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我一起交流成长！