糖会使癌症恶化吗？癌症患者能不能吃糖？

虽然许多研究支持癌细胞比正常细胞消耗更多糖的观点，但没有确凿的证据证明吃糖会使癌细胞生长或扩散得更快，或者遵循无糖饮食会减缓癌细胞的生长或增加存活几率。

糖以多种形式存在于我们吃的许多食物，淀粉类食物的重要组成部分，吃起来很甜的食物含有各种单糖如葡萄糖和果糖。随着糖链变长，糖会失去甜味，淀粉类食物如大米、面粉和蔬菜如土豆，味道虽然不甜，但都是高碳水化合物。

高糖饮食会导致体重增加、肥胖和糖尿病，这些都是导致癌症的危险因素。癌细胞通常生长迅速，增殖速度很快，需要大量的能量，这意味着癌细胞需要大量葡萄糖。葡萄糖缺乏会影响癌细胞中的生化信号，2012年发表在Molecular Systems Biology的研究证明葡萄糖缺乏使癌细胞激活代谢信号放大回路，使有毒的活性氧积累，导致癌细胞死亡。谣言由此诞生：癌细胞需要大量葡萄糖，吃糖会使癌症恶化，如果将糖从饮食中去除，有助于阻止癌症生长。

葡萄糖是为我们每个细胞提供能量的基本燃料。我们身体中的所有细胞，包括癌细胞，都需要糖（葡萄糖）来提供能量，同时我们的身体还有几个后备策略来保持血糖的正常水平，即使不吃糖，身体也会利用其它原料如蛋白质和脂肪通过糖异生途径（Gluconeogenesis）制造葡糖糖。

在癌症治疗和康复过程中，身体需要能量，如果限制自己的饮食，实际上你可能正在剥夺自己对抗癌症所需的能量来源。这对癌症患者来说尤其重要，因为一些治疗会导致体重减轻，并使身体承受很大的压力。因此，限制性饮食造成的营养不良也可能阻碍康复，甚至危及生命。

虽然没有证据表明从我们的饮食中减少碳水化合物有助于治疗癌症，但研究表明，了解癌细胞产生能量的异常方式可能会带来新的癌症治疗方法。早在50年代，一位名科学家Otto Warburg就注意到癌细胞利用与正常细胞不同的化学过程将葡萄糖转化为能量，被称为“Warburg效应”。

这种制造能量的捷径可能是癌细胞的弱点，为研究人员开发新疗法提供了优势。首先，它打开了开发药物的潜力，这种药物可关闭癌细胞的能量生成过程，但不会影响健康细胞的能量生成。其次，癌细胞的异常过程也会使它们在缺乏氨基酸等其他营养物质时难以增殖，这些潜在的弱点也可能被利用于治疗，许多方法仍处于实验阶段。如约翰霍普金斯大学一组研究人员研究了诱骗癌细胞生长变慢并最终杀死癌细胞的方法：研究人员制造了一种由单糖和正丁酸盐组成的杂交分子，因为癌细胞很容易吸收糖，在癌细胞吸收了这种杂交分子后，会干扰其继续生长的能力，最终癌细胞死亡。