唐朝时期真的那么崇尚饮酒吗？
可以这么说吧，比起前朝隋朝很短暂，比后宋代饮茶之风盛行，所以唐朝是比较爱好饮酒的。我们熟悉的是唐诗宋词，唐代写诗的那些大家好像没几个不喝酒的，很会喝酒。我国是酒的故乡，酿酒最早的国家之一，到唐代，工艺已经很成熟，市面酒肆多的是；另外，唐朝整体和平繁盛，在历史上开放程度很高，宽厚的人文情怀是其他时期难以比拟的，我觉得这种热情和宽松的民风也会影响到饮酒的情况。试想，如果国家分裂，兵荒马乱的，百姓困苦，估计也没啥心思天天饮酒作诗取乐子吧。
喝了哪些酒不太清楚，有一种我觉得很多人一定印象深，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”（唐朝王翰的《凉州词》）。葡萄酒原本是西北的佳酿，但在唐朝却得到前所未有的重视。唐初就已经把酿酒方法引入长安，唐太宗亲自监督，酿出了八种色泽的葡萄酒，引发全社会的追逐购买，文人写很多诗文来歌颂。 还有一个体现是唐朝丰富多彩的酒器，证明喜爱饮酒。有杯、盘、碗、盏、樽、杓，材料用玛瑙、琉璃、玉石、金、银、犀角做成，日常用陶瓷、刑瓷。
夜光杯
喝酒要吃肉啊，著名诗人岑参有诗《酒泉太守席上醉后作》（又是个喝酒写诗的）；“琵琶长笛曲相和，羌儿胡雏齐唱歌。浑炙犁牛烹野驼，交河美酒归叵罗。三更醉后军中寝，无奈秦山归梦何。” 炙牛烹驼，就是当时最流行“炙品”。近乎原始的全烤，适合大唐开放粗犷的气质，与葡萄美酒的搭配是整个丝绸之路上最具标志性的美食。
文／GSN
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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