烟台福山拉面怎么样，哪里能吃到正宗的？
福山拉面，又叫做抻面，因其起源于我国山东省烟台市的福山地区而得名。福山拉面可以说是闻名山东，在我国的一些地区，福山拉面的名气也是十分的巨大。关于福山拉面的起源，据说很早的时候就已经出现了。
由于福山拉面的美味，因此在烟台的大街小巷，有许多卖有福山拉面的店面。早在清代嘉庆年间，烟台就出现了专门经营福山拉面的店铺吉升馆、东顺馆等。现在不仅在烟台，在我国甚至是美国、日本等地，都有经营福山拉面的店面，可见福山拉面在人们心中的地位之高。
一般而言，福山拉面一共有三个种类，分别是实心面、空心面以及龙须面。这三种拉面味道美味，各有特色。其中实心面规格极多，形状多样，有圆形的、扁形的，还有三棱形的。烹饪的时候方式多变，但口味均佳，主要有卤的、炸酱、三鲜等。空心面的话顾名思义，就是将面条的中间做成空心的，这样吃起来的口感有一种脆爽之美。至于龙须面，则是十分要求技艺与手工的，其亮点在于将一根面条拉成多跟细细的面条。
除了福山拉面的种类多之外，福山拉面的制作也是十分的考究的。主要包括和面、摔打、走条以及下锅等过程。每一个过程都十分的讲究技艺的操作，正是由于福山拉面的工艺流程十分严格，才使得福山拉面的美味流传千里。
说了这么多，还是希望大家有机会能够来到烟台福山，亲口尝一尝美味的福山拉面。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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