内蒙古让你最难忘的美食是什么？

在这里我要向大家极力推荐两个内蒙古的美食，烤全羊和炒米。

烤全羊

烤全羊是内蒙古久负盛名的美食之一了。在《达斡尔蒙古考》中曾记载：“餐品至尊，未有过于乌查者。”这里所说的乌查，指的就是烤全羊了。内蒙古烤全羊的历史十分悠久，深得内蒙古人民的喜爱和欢迎。据说烤全羊是成吉思汗最爱吃的菜肴之一，在元代的时候，烤全羊的宫廷御宴中必不可少的一道美味。

现在，在内蒙古各地大大小小的饭店，都会有烤全羊这一美味。为了使烤全羊的味道更加的美味，许多店家往往会倾心烹制。烤全羊所选用的原料，为三岁左右、膘肥体壮的绵羊最佳。另外，烤全羊的调配料种类较多，丰富了此菜的风味和口感。

炒米

炒米，在蒙古语中被叫做“蒙古勒阿木”，意思为蒙古米。炒米是内蒙古人民日常饮食的主食之一。其以糜子为主要的原料，经过蒸、炒等多种工序，烹饪加工制作而成。炒米味道爽口，是内蒙古地区传统的地方特色美食。在内蒙古，好客的人家在招待客人的时候，除了香喷喷的奶茶之外，还一定会有炒米这道美食。

关于炒米的吃法，较为常见的一种方法就是将炒米泡进奶茶中，先慢慢地将奶茶喝掉，然后再将已经泡软的炒米和茶一起吃掉。有的人还会在奶茶中加入奶酪、黄油等，这样吃起来的口感更加地爽口。

（GSJ）

文章来源：网络整理

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