山西有哪些美食特产？
山西的面食绝对是中国面食的一绝，喜欢吃面的人，山西是必去的几个地方之一。我有个朋友在山西读的大学，后来回到家乡后，总和我们说山西的面多好吃。但是也不要觉得山西只有面哦，除了面食，山西的美食有很多，我给大家简单介绍几个。
钱钱饭
这是吕梁山区的人比较喜欢的一道风味小吃。是用小米和黑豆所做的。做法也比较简单。提前将黑豆用水浸泡，然后用水煮，水不要太多。
等黑豆差不多已经软烂的时候，就可以将其捞出，然后用小木锤捣碎。再把小米洗干净后下锅煮，再把捣碎的黑豆倒进去。煮上个十五分钟就差不多了。可以再根据自己喜好再往里加点东西。比如土豆啊，红薯都是可以的。怎么喜欢怎么来。
猪血灌肠
这也是山西的一道传统美食，用猪肠和猪血为材料制成，制作的时候要注意，一定要选用新鲜的猪血，作为原材料，已经放置了一段时间的猪血，已经凝结了，就不适合做猪血灌肠了。吃法也比较简单，煮好后可以直接切片，然后加点调料就凉拌着吃，也可以炒着吃，具体看你心意。
面食
山西的面食不要太多，比如酸菜黑圪条，当地人称之为浆水菜黑圪条。不同于一般面条是用白面所做的，黑圪条在做的时候，在白面中加入高粱面。所以味道要香一点，再加上当地的酸菜，撒点辣椒，芝麻，再加点香菜，那个味道好啊。吃起来特别香。还有转面，刀削面（这个我朋友最爱吃），抻面，搓鱼儿等等等等，反正喜欢吃面的人来到山西，是一定不想走的。
就简单介绍到这里，山西美食很多，比如八珍汤，揪片，拨鱼，灌肠，羊杂割等等等等，欢迎下方留言补充。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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