太原“头脑”怎么样，好吃么，为什么喜欢吃羊肉？
在山西太原的街头巷尾，常常能够看到卖有头脑的小吃店，有的卖头脑的小店由于味道正宗，常常座无虚席，人满为患，可见头脑在当地人心中是多么的受欢迎。作为太原有名的小吃之一，头脑深得人们的喜爱。
说起太原头脑，可谓历史悠久了。据说头脑出现的时期是在明末清初的时候，当时山西有一位叫傅山的人，他是一位出色的书法家和医学家，同时也是一个孝子。由于傅山的母亲年纪渐老，牙齿开始变得不好。傅山发明了头脑这样的食物，既让老人家获得营养，又能够享受美味。
头脑是以羊肉、藕片、黄酒等为原料烹饪制作而成的。羊肉具有很高的营养价值，滋补作用十分明显，藕具有清热解火的功效，黄酒有利于人体的血脉畅通，因此吃头脑不仅是一种美味的享受，还十分有利于人体的健康，老少皆宜。在太原的很多老年人，都十分地喜欢吃上一碗头脑。
至于为什么头脑中会有羊肉，也就是题目中所问到的“为什么喜欢吃羊肉”，这主要是因为羊肉是北方较为常见的一种肉类，味道鲜美的同时，还具有极高的滋补价值。很多人食过头脑之后，在感叹其味美的同时，对于自身的人体健康还有着十分重要的帮助作用。有的人甚至认为头脑的药用价值比食用价值还要高些。
百闻不如一尝，头脑味道好不好，还是欢迎大家亲自去太原尝一尝才会知道。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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