婴幼儿辅食奶豆做法？
我分享两款溶豆做法，一是蛋黄小饼干，类似于溶豆，二是火龙果溶豆：
①第一款用的是全蛋，蛋黄和蛋清一起打发，做出来不像豆子，而是像饼干，适合一岁以后的大宝宝吃。
②第二款是火龙果味的蛋白溶豆，适合一岁之后，吃蛋白不过敏的宝宝吃。
做法：
一、蛋黄小饼干
材料：鸡蛋2个、低筋面粉60克、10克白糖（不想给孩子吃糖的就不加）、几滴柠檬汁
做法：
①把鸡蛋全部打入碗中，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发鸡蛋，白糖分三次加入，打发至鸡蛋发白膨胀，提起打蛋器，鸡蛋不会掉下来就可以了。
②筛入低筋面粉，一边筛，一边翻拌或者切拌，防止面粉成团或者鸡蛋消泡。
③混合均匀后，把蛋糊装入裱花袋（裱花袋事先放入一个裱花嘴）。
④把蛋糊挤到烤盘的油纸上，要留有间隙，烤箱预热，160度上下火烤10分钟左右，根据自己烤箱调整烘烤时间。
家里有6个月以上的小宝宝，只取蛋黄就可以，可以把低筋面粉换成20克奶粉，另外不要加白糖。
二、火龙果溶豆
材料：红心火龙果汁15克、玉米淀粉5克、蛋白2个、白糖5克、柠檬汁几滴、奶粉15克。
做法：
①取半个红心火龙果，用滤网过筛，取15克果汁，加入15克奶粉调匀。
②鸡蛋只取蛋清，加几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发至硬性发泡、出现大尖角。
③火龙果调好奶粉以后，倒入蛋白霜中，翻拌均匀，装入裱花袋。
③裱花嘴可以选择樱花嘴，这样做出来的溶豆更好看。
④把蛋糊挤在油纸上，放入预热好的烤箱，上下火90度，烤1小时左右，然后焖5分钟出炉。
入口即化又好看的溶豆，值得一试！
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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