南瓜炒芦笋的做法是什么？

南瓜炒芦笋是一道非常经典的完美搭配的美味佳肴。南瓜中含有非常丰富的微量元素，尤其是钴的含量非常高，他是胰岛细胞生成胰岛素所必需的微量元素，很多糖尿病的人会食用南瓜和吃南瓜子来防止血糖的提升。另外，南瓜还是一道非常好的减肥食品。目前好多地方都流行南瓜热，原因就是南瓜含有非常多的维生素A。经常食用对老人，女人和小孩，都是非常好的。

芦笋中含有大量的叶酸，我们都知道在备孕的时候和怀孕的时候都要补充大量的叶酸，所以芦笋对于准妈妈来说是一道不可多得的好食材，多吃能够补充所需要的叶酸。芦笋还是一道公认的防癌食品，多吃芦笋对心脑血管也有非常好的帮助。从上面来看，南瓜炒芦笋这道菜真的是非常有必要去尝试去吃的一道美味健康食品。

芦笋，南瓜，盐，小葱，植物油。

1. 芦笋清洗干净把硬的一端用剥皮器把皮刨去。另一端嫩的不需要去皮，斜刀切成小段备用。
2. 南瓜把皮切掉，切成大小均匀的长条备用，小葱切成葱花备用。
3. 锅中倒入适量的植物油，加热至五成熟，把南瓜和芦笋放入油中过一遍油后捞出。
4. 另取一个锅放入清水，加热至沸腾，把南瓜和芦笋焯水，捞出晾干备用。
5. 锅中留底油，放入葱花爆香，放入南瓜和芦笋煸炒。
6. 加入盐搅拌均匀即可出锅。

芦笋和南瓜采用分段式的加热，这样能够有效的保持芦笋和南瓜的色泽鲜亮，同时能够增加其口感。如果喜欢吃软糯的南瓜条，可以提前炒的时候把南瓜放入，把南瓜炒的时间长一些，这样更好吃。喜欢吃辣的朋友可以在做的时候放入红辣椒圈和青辣椒圈，这样做出来的颜值更高，更有食欲。

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