娃娃菜怎样炒好吃?

感谢邀请。娃娃菜是我们平时经常吃到的一道家常菜,我们这边一般是用来刷火锅吃。每当一到冬天,在饭馆里或者在家都会经常吃涮火锅,除了羊肉,牛肉,丸子等荤菜之外,吃的最多的就是青菜,一般有白菜,菠菜,油菜,娃娃菜等等,娃娃菜味道也非常的好,其实除了涮菜之外,娃娃菜也可以单独用来做成菜品来吃。接下来我就说几种比较常见的娃娃菜的美味做法,希望对你所帮助。



做法一,粉丝娃娃菜。

准备食材:

娃娃菜,龙口粉丝,葱,姜,蒜,剁椒,植物油,盐,鸡精,生抽。

烹饪步骤:

  1. 娃娃菜清洗干净,竖刀切成小段备用,葱姜蒜,剁椒切末备用。
  2. 锅里放入清水大火烧开,把娃娃菜放进去焯一下水,用漏勺捞出沥干水分备用。
  3. 然后把粉丝放入锅中煮熟,用漏勺捞出备用。
  4. 娃娃菜摆到盘中摆成一圈,中间放入粉丝。
  5. 锅里放油,加热到六成熟,放入葱姜蒜爆香,然后加入剁椒炒香,放入生抽,盐,鸡精。
  6. 用勺子淋在娃娃菜和粉丝上面即可食用。


做法二,醋溜娃娃菜。

准备食材:

娃娃菜,蒜,小米椒,植物油,盐,鸡精,生抽,醋,白糖。

烹饪步骤:

  1. 娃娃菜清洗干净,切成小块放入沸水中焯水,用漏勺捞出来晾干水分备用。
  2. 大蒜切末,小米椒切小块备用。
  3. 锅内放油加热至六成熟,放入大蒜炒香,然后放入小米椒煸炒。
  4. 放入娃娃菜爆炒,加入醋,生抽,盐,白糖。
  5. 煸炒30秒,加入鸡精即可出锅。


做法三,上汤娃娃菜。

准备食材:

娃娃菜,火腿,胡萝卜,淀粉,葱,姜,蒜,植物油,盐,鸡精。

烹饪步骤:

  1. 娃娃菜清洗干净,从中间切开,然后切成竖条。
  2. 葱姜蒜切沫,火腿切丁,胡萝卜切丁。
  3. 锅里放水大火烧开,把娃娃菜放入焯熟,用漏勺捞出控干水分放入盘中备用。
  4. 锅里放油加热到六成熟,放入葱姜蒜爆香,然后加入火腿和胡萝卜煸炒。
  5. 准备淀粉加入水,勾芡出水淀粉,倒入锅中,放入盐,鸡精调味。
  6. 淋到娃娃菜上即可食用。


烹饪小提示:
  1. 娃娃菜首先第一步要灼熟,灼的时候不要时间过久,只要断生就可以了,如果时间太久会导致娃娃菜发黏,影响口感。
  2. 娃娃菜是一种比较容易入味的食材,所以在放调料的时候不要放入太多盐。
  3. 上汤娃娃菜中比较难熟的是胡萝卜丁,可以先放入胡萝卜丁煸炒,然后晚一些放入火腿。

以上就是我对娃娃菜的几个非常好吃的菜的做法,大家还有什么好的方法,欢迎一起交流,共同提高厨艺。我在头条号每天分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏,需要的时候随时可以学习一下,希望与大家一起共同提高做饭水平,一起交流做饭心得!



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文章来源:网络整理
  • 发表于 2022-01-01 02:05
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  • 分类:美食