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先说一点：支付宝是没有利息的，你说的应该是余额宝，再者余额宝应该叫收益，不叫利息，今年以来由于央行不间断的降准（2018年开年至今，前后四次，释放了超过2万亿的资金量），市场上的资金较充足，导致了货币基金的收益率不断下降，目前大部分均已跌破了3%。

支付宝的定期并非定期存款，而是定期理财产品，与我们所熟悉的银行理财产品一样，只不过支付宝中的定期主要是保险公司及证券公司发行的，至于说抢不到，这主要由两个因素：一是支付宝的部分定期起存点只需要1000元，基本等于零门槛参与，所以抢购的人员较多；二是支付宝中的定期发行者，实行饥饿营销，逐步释放额度，炒作产品。所以很多人买不到。

市场上并非只有一个支付宝有提供理财的渠道，同类型的平台最少还有微信的理财通、京东金融、百度理财等等，这些平台与支付宝一样，同为代理销售平台，既有各类基金（包括货币基金），也有各种定期理财可以选择。

如果说不想在这些代理平台上购买，那么还可以选择银行这类直营的平台，在银行的官网或者手机App上面，支付宝所有的金融功能及产品，银行也全部有，而且有过之而无不及。举个最简单的例子，同样为理财产品及货币基金，一般而言，银行产品的收益率会较代理平台高一些，这是因为一则银行直营的很多没有平台销售费，而且不少银行自营的产品不收取托管费，所以收益率会较支付宝的定期来的高。

随着互联网的发展，现在的理财渠道及方式不断增加，而支付宝只是其中的一个选择而已，在支付宝上买不到，我们随时可以转战其他平台。