我国西北的少数民族有哪些饮食习俗？
我国西北地区主要的少数民族有回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族等等，不同的少数民族由于地理环境的不同，从而有了不同的饮食习俗。
回族。开斋节、古尔邦节、圣纪节是回族的三个重要节日，再这三个节日里回族老百姓的饮食会更加盛重，就通过这三个节日来介绍回族的饮食习俗吧。首先是回族一年中最隆重的节日——开斋节，
这个节日要持续三天，炸馓子、油香等回族的传统美食在这一天都会出现在每家的餐桌上，回民们还要做凉粉烩菜等等。古尔邦节，又称宰牲节，顾名思义，回民们在这一天要宰杀牲畜，一般有牛、羊以及骆驼。牲畜的肉并不是都为自己食用，还会送给亲朋好友，或者给予给有需要的人。圣纪节这天则是大家在节日仪式后一起聚餐，用回族的话说，也有的地方是“份碗子”。
维吾尔族。这个民族早期是靠畜牧为生，后来也转变为定居农业，所以他们的饮食中也有游牧民族的饮食习俗，比如说吃羊肉和乳制品。
馕、抓饭、烤包子等是他们的特色饮食。馕，也就是各种烤饼，可以加入白糖、鸡蛋、肉等等。抓饭则是当地招待客人时必须的食物，这是一种用一些蔬果以及羊肉、大米等做成的饭。此外，维吾尔族居住地是盛产水果的，因此他们的饮食习惯中水果是必不可少的，用水果做抓饭，用水果和馕一起吃，或者做果干在冬季的时候和馕一起吃。对于我这爱吃水果的人，维吾尔族的水果真是让我向往啊。
西北其他的民族自然也有他们的饮食习俗，我就不一一细说啦，欢迎补充哦！
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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