无锡有哪些著名的小吃？
历史上的无锡拥有上百种享誉沪宁线的著名美食小吃。无锡美食小吃有众多老字号，如王兴记、拱北楼、穆桂英，也有很多后起新字号，如熙盛源、笑来喜、锡笼记。这里给你介绍几种无锡的小吃：
惠山油酥又叫金刚肚脐。也算得上是无锡名点之一了。相传明末清初，明宗室的朱圣谕携眷来到无锡惠山脚下，
一时苦于生计。某日，朱圣谕踱进古华山门 ，目光无意落在坦胸露腹的四大金刚的肚脐上，突然想起宫中有种重油酥饼，大小像金刚的肚脐一样。由此激发创意，决定以做这种宫中的点心为生，并将之称作“金刚肚脐”。 这个还是比较有意思的。
无锡小笼又称小笼馒头，相信这个大家是比较熟悉的，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，
已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。
玉兰饼，这就是比较少见的小吃，江南地区，我印象里也就无锡有，全国其他地区有叫炸团子可能与它类似。糯米粉包裹着肉馅儿，油煎过，外皮金黄，有点脆，你想象一下就是把肉馅大汤圆油煎了。 玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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