是学川菜好还是学粤菜好？
川菜和粤菜同属我国的八大菜系，不同的口味风格、烹饪手段使得川菜粤菜各有千秋。本来饮食就是一件见仁见智的事情，没有所谓的好与坏、高与低，一道菜好不好，关键在于是否符合食客的胃口，是否能俘获食客的心。因此我认为，如果想学做菜，主要看个人意愿了。下面我就来简单介绍一下川菜和粤菜的代表菜，以供参考吧。
首先说川菜，我为大家推荐两道有名的菜肴，麻婆豆腐和宫保鸡丁。
麻婆豆腐，是川菜的代表名菜之一。主要以豆腐为食材烹制而成。成菜后的麻婆豆腐色彩鲜艳，爽滑鲜麻，十分具有“川味道”。一盘热气腾腾的麻婆豆腐若是映入您的眼帘，一定会让你胃口大增，垂涎三尺。
宫保鸡丁
这是川菜的又一代表性名菜了。宫保鸡丁据说在清朝时候就是朝廷的宫廷菜肴之一了，可见人们对宫保鸡丁的认可和赞赏。宫保鸡丁主要以鸡肉为主料，加上花生、黄瓜、胡萝卜等配料，色泽美满，口味有酸有甜有辣，十分值得一尝。
接下来再说粤菜，再这里为大家推荐粤菜名菜蜜汁叉烧和白切鸡。
蜜汁叉烧是以大肉作为食材制作而来。吃起来甜甜的，口感十分好。猪肉又有养血补肾的功能，吃一份叉烧，对身体又好，岂不美哉。
白切鸡
白切鸡是著名的粤菜名菜了。顾名思义，就是以鸡作为食材，因为成菜的白切鸡颜色浅淡，又是被切成块，故而被称为白切鸡。夹上一块白切鸡，再蘸上酱油等调料，入口的感觉简直美极了。
再回到话题，我认为川菜粤菜都是我们中华民族优秀的传统文化，没有谁好谁坏之分，若是时间和精力允许，何不两个菜都学习做一下呢。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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