烤羊肉怎么烤好吃？
说到烤羊肉，那么我们不得不提的就是我国的大西北，新疆的烤羊肉了。是的，新疆的烤羊肉，由于味美肉鲜，因而在全国范围内都是十分的出名，是平常人们晚上外出饮食的最佳选择之一。在我国，不光在新疆，也在内地的许多省份，尤其是在夏季的夜晚，常常能够在大街小巷看到这样的景象：人们三五成群地聚集在小池塘上，一口吃着新疆烤羊肉，一口美美地喝着啤酒，真是人间的一大享受。
那么在这里呢，我就为大家介绍一下新疆烤羊肉的几种做法吧。新疆的烤羊肉，大体上来说，一般可以分为烤全羊、烤羊肉串等几种方式。
先说烤全羊，由于烤的是整只羊，所以对于羊肉的要求就有点高，一般来说一至二岁的绵羊是最佳的选择。烤全羊首先先将准备好的全羊进行宰杀，然后用清水清洗干净之后，先用盐在羊的全身进行涂抹，再抹上鸡蛋、面粉、孜然、胡椒粉等调味料。准备好后就用干净的圆柱体的木棍或者铁棍从羊的头到尾穿上，然后放在烧烤处进行烤制。由于烤全羊烤的是一整只的羊，所以费时较长，喜爱吃烤全羊的朋友千万要记得早点到饭店来点，这样就能在吃饭的时候享受刚刚烤成的烤全羊了。
再说烤羊肉串，其烤制方式和烤全羊来说大致无异，不过是将羊分解后的肉片串成串后进行烧烤，烧烤出来的烤羊肉串味道十分可口，再加上孜然粉和辣椒粉，吃起来实在是一种享受。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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