我国古代是否禁止食用牛肉？
在我国古代，尤其是铁器工具尚未使用的战国时期之前，由于社会生产力水平的地下，加上牛作为人们日常农业耕作的重要工具，牛在人们心中的地位十分的高。并且，牛的饲养周期较之猪和羊更为长些，因此人们对于牛肉的食用尚未普遍，并且《王制》上还曾规定：“诸侯无故不杀牛。”根据汉代著名的经学家郑玄的解释，即是说诸侯除非遇到祭祀等重大事情，否则诸侯是不能杀牛的。但这毕竟忽视了客观实际，因而在现实生活之中，历代的统治者并没有完全禁止杀牛，牛肉还是作为人们的日常饮食之一，一直存续至今。
在《左传》中，僖公三十三年曾发生过这么一件事，当时秦国要攻打郑国，郑国的商人弦高遇到了秦国的军队后，以“牛十二犒师。”在当时牛是十分珍贵的肉食，因此以牛来犒劳军队，可见人们当时还是有食用牛肉的习惯的。
当然，我国古代的时候还是有禁止使用牛肉的禁令的，有的帝王也会下达命令来禁止宰牛，例如在魏晋南北朝时期，“谢谖官至司徒右长史，坐杀牛于家，免官。”这即是当时对于禁止宰牛的禁令的体现。有的人因为宰牛而丢了官职。
但是，一方面因为禁令不能得到完全的贯彻和实行，另一方面因为牛肉的味道实在过于鲜美，因此不管是公开的还是私自的宰牛现象，都是一直存在的。我国古代虽然有过禁止宰牛，但其效果并不是十分的明显，牛肉还是人们的主要食用的肉类之一。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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