礼是如何影响我国的饮食文化的？
古语云：“夫礼之初，始诸饮食”，中国是一个具有数千年礼俗的文明古国，这在人们的饮食生活中表现得相当突出。
《礼记》中认为原始的礼仪行为就是从人们的饮食活动中产生的，冯天瑜先生说过：“从一定意义言之，一部中国文化史，即是一部礼的发生、发展史。”饮食与礼的起源说法很多，一种说说礼源于宗教，二种说法是礼源于对人的欲望的抑制，第三种是礼源于商品交换。
礼也是由传统和习俗形成的行为规范，礼，最初产生于人们的饮食活动。中国先民把黍米放在火上烧熟，把小猪放在火上烤熟，在地上挖个坑当作酒壶，用双手当酒杯捧着水来喝，用草扎成的槌子敲打地面当作鼓乐，好像用这种简陋的生活方式便可以向鬼神表示敬意，从而得到神的庇护和赐福。这样，最原始的祭礼也就由此产生了。
中国先贤关于礼最早是从人们的饮食习俗中产生的观点，得到了后世一些学者的理解和赞同。有观点认为，礼是从人们的生活习俗中产生的。清末的黄遵宪曾说：“虽然，天下万国之人、之心、之理，既已无不同，而稽其节文，乃南辕北辙，乖隔歧异，不可合并，至于如此；盖各因其所习以为故也。礼也者，非从天降，非从地出，因人情而为之者也。人情者何？习惯也。川岳分区，风气间阻，此因其所习，彼亦因其所习，日增月益，各行其道。习惯既久，至于一成而不可易，而礼与俗皆出于其中”。
由饮食习俗所产生的原始之礼的转化过程，不仅在一定程度上反映了礼最初执行着满足人类对物质财富和等级差别标准，同时，也反映了中国文化“援俗入礼”的特征。
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- 发表于 2022-01-01 02:05
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