如果一盘红烧鱼放在你面前，你第一筷子会动哪里？
笔者的话，一般自己家里做的鱼，应该是第一筷子鱼头和鱼身中间那一片的肉，如果有朋友来的话，那就很随意了，不过一般是从鱼肚子夹起。
其实之前也做过调查问卷，问大家吃鱼第一筷子会先夹哪里？大家的回答也是五花八门，有人说鱼头、有人说鱼尾、有人说鱼肚子、也有人说鱼背、更有人说会先夹鱼眼睛、甚至有人说这个要按季节（冬天先吃头，夏天先吃尾），总而言之，五花八门，全凭个人喜好。
不过笔者也知道其实我们现在吃鱼还是很随意的，在以前或者现在重要的场合，餐桌礼仪我们还是必须注意的，尤其是鱼的摆放也是有讲究的，譬如说鱼头朝东、鱼肚朝北，这是根据主客尊卑来讲的，除了摆放就是吃鱼第一筷子也一定是让客人先吃，那么作为讲礼仪的主人会把哪一块的鱼肉夹给客人呢？笔者查阅资料发现，一般都会把鱼鳃上的肉夹给客人，是因为这一块肉最为好吃，以显示对客人的尊重，而且还各种其他规矩，如鱼头不能吃啊，鱼身不能翻等等。
我们也在电视中常常看到关于吃鱼的礼仪和讲究，毕竟代表着“年年有余”的它，汇聚的都是福气，是有着重要意义的一种食物，所以除了平时自己吃鱼之外的场合，尤其是重要场合一定要注意餐桌礼仪，尤其是吃鱼的礼仪，这种传承下来的饮食文化，我们应该发扬。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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