有哪些和竹子有关的美食？
跟竹子有关系的食物有很多。我们生活中常吃的竹笋便是一例。竹笋是竹子的嫩苗，所以在有的地方，竹笋也被称为竹肉，十分地贴切。我国已经有数千年的食用竹笋的历史，先秦时期的《尔雅》一书中就有记载：“笋，竹萌也，可以为菜肴。”到了宋代，笋已经发展到了数十个品种，当时的大文豪苏东坡还拿竹笋打趣说：“无肉使人瘦，无竹使人俗。若要不瘦又不俗，还是天天笋焖肉。”如今已经有了许多用笋做出来的经典肴馔，如冬笋狮子头、冬笋腊肉等等。
竹子本身除了竹笋能食用外，竹叶在很多时候也被充分利用起来。我们一般选择作为食用的竹叶都是竹子的嫩叶，盛夏时节，将竹子的嫩叶采摘下来，可以煮竹叶茶喝。用竹叶沏成的竹叶茶，碧绿清香，据说消暑效果极好，值得一试。
在西南的壮族等地区，这里盛产竹子，因此与竹子有关的美食就更多了。我们所熟知的有竹筒饭。用竹筒烧出来的饭和我们平时用电饭煲等厨具烧出来的效果必然是不一样的。竹筒在加热过程中，自身的竹香慢慢地渗入到里面的米中，煮出来的米饭不仅绵软细腻，而且散发着沁人的竹香，食之令人心旷神怡。
另外，也有一些地区的人们会专门捕捉生长在竹子里的一种昆虫，一般人们都是叫它竹虫。这种生长在竹子的昆虫，很少受到外部的污染，捕捉后剁细，加上酱油、醋、葱、蒜、盐等，便可食用，在傣族很多地区非常受欢迎。
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文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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