哪些因素决定了牛奶的口感？
你好，关于哪些因素会影响牛奶的口感？我的回答如下：
1、脂肪含量
我们都知道，市面上的牛奶分为脱脂牛奶、全脂牛奶，这两种牛奶我都喝过，口感完全不一样，全脂牛奶口感更香浓，而脱脂牛奶味道则淡很多。
2、添加剂
纯牛奶用牛奶经过杀菌，是没有任何添加剂的，而也有一些甜牛奶、高钙奶，会添加白糖，或者其他添加剂进去，口感自然跟纯牛奶有差别。
3、温度
气温也是影响牛奶的一大因素，常温储存的牛奶和冰箱冷藏的牛奶口感上也有差别，尤其是牛奶加热后会形成一层奶皮，喝起来跟常温的牛奶完全不一样。
4、再加工方式
牛奶到了消费者手中，还可以进行再加工，如发酵成酸奶，做成奶香玉米汁等等，牛奶的状态发生了变化，口感自然也变化了。
5、其他因素
不同地区，不同牧场，不同厂家，不同加工方式都会对牛奶的口感产生影响，奶牛吃的牧草或者饲料，牧场的气候变化，都会对牛奶质量产生影响，正因为如此，消费者会根据经济因素，选择自己觉得口感最好的牛奶。
以上是我的个人见解，谢谢！
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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