很多南方人不吃面食，那么他们过年的时候吃饺子吗？如果不吃那有什么代表性的美食吗？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

天南地北的人聚在一起，南北差异是一个聊不完的话题，衣食住行中，每一样都可以拿出来聊一聊，更别说南北方的语言差异了，其中，争论得最多的大概就是南北的饮食差异了，关于应该吃咸豆腐花还是甜豆腐花，端午节应该吃甜粽子还是应该吃咸粽子等，各有各的道理。

北方跟南方饮食最大的差别大概不是甜还是咸，而是北方人喜爱吃面食，北方有各种细面条、宽面条、长面条、短面条，还有馒头、馍馍和饺子等等，花样繁多，让南方人应接不暇，而小时候上学时的教材也明明白白地写着：过年要吃饺子，可是，身为南方的孩子，一脸懵圈，因为，南方人过年不吃饺子啊。

俗话说：“北方有饺子，南方有丸子”，这句话很好地说出了南北方过年时的饮食差异，北方过年大多会和面、擀饺子皮，包饺子，在北方，“饺子”谐音“交子”，意思是正交子时，意味着新年的开始。

而南方很多地方的人过年就忙着剁肉、做丸子，“丸子”谐音“圆子”，寓意“团圆”，丸子也有各种各样的，著名的肉丸子有淮扬地区的红烧狮子头，潮汕地区的牛肉丸……此外还有用胡萝卜和白萝卜等蔬菜做成的油炸素丸子、珍珠肉丸子等。

我的老家在湖南的一个小县城，过年时候不会吃饺子，但是每年过年必吃的就是珍珠肉丸，珍珠肉丸用猪肉剁碎，搓成肉丸子，然后裹上糯米，上锅蒸熟而成，因为蒸熟的糯米晶莹剔透，看起来像珍珠一样，所以得名珍珠肉丸，也因为白色的一片，看上去像雪花而得名雪花肉丸。

每年过年，我们老家每家每户的主妇们，都会提前剁肉，捏丸子，蒸上一大锅，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来蒸一蒸就可以吃，如果做得太多，吃起来感觉腻，有些人还会把它放入热油中滚一滚，做成油炸丸子，吃起来更香。

珍珠丸子其实是南方很多地区过年过节或者宴会上不可缺少的一道菜，只是在不同的地方又不同的叫法，如湖北地区叫珍珠肉丸，湖南娄底地区叫雪花肉丸，做法大体上都差不多。

南方人更喜欢吃丸子，其实还跟南方人的发音有关，在南方，“丸子”谐音“圆子”，而圆代表着团圆，所以，过年一家人团聚吃肉丸子，就非常应景，代表的是大家对新年的期盼和祝愿。

我国地域辽阔，风土人情各不相同，也不是所有南方人都在过年吃丸子，比如有些地区都会在过年的时候吃用糯米打的糍粑，广东、湖南、江西等多地区过年会吃用糯米制作的年糕，寓意步步高升，还有很多地方会吃用五花肉制作的扣肉，还有代表着年年有余的鱼肉、代表着大吉大利的鸡肉等等，风俗各有不同，饮食文化也非常精彩。

其实南北方的饮食差异是因为各自的自然和人文条件不同，所以饮食上也有差异，但是不管是南方或者北方过年时吃的是饺子还是丸子或者是别的代表性食物，都离不开热热闹闹的忙碌，都带着家人团聚时的欢乐，也是对过去美好的怀念，对将来的更好生活的期盼，这就是文化的魅力。

以上就是希妈关于北方过年吃饺子，南方过年吃什么的回答，欢迎在下方留言告诉我们大家当地的过年特色美食，感谢您的观看。