北方人过节吃饺子有什么讲究？

按照惯例，不同节日都有不同的节俗食物，中秋吃月饼、端午吃粽子，不过北方人却对饺子情有独钟，甚至有人调侃，北方人好像过什么节日都要吃饺子。

其实，北方人可不止过节的时候才吃饺子，就算是平时有事没事都要吃饺子。

正月初五吃饺子

正月初五在北方的节俗之中，被称作“破五”，从初一到初五这几天之内禁忌比较多，人不能够随便轻举妄动，而过了初五就过了年禧，不再禁讳，这时候用吃饺子庆祝。

立秋之日吃饺子

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。

在京津冀一带，比较盛行在立秋前后贴秋膘，而伏天人的胃口本来就比较差一些，很多人因此会稍微瘦些，古代人对于健康的判断，通常都是看胖瘦，瘦了当然不健康，需要用吃来补。

所以，民间的百姓就喜欢在立秋的时候吃肉贴秋膘，这时候吃的饺子，一般都是肉馅儿的，也会加上各种炖鸡炖鸭之类。

冬至时节吃饺子

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

北方流传着冬至吃饺子治疗冻耳朵的传说，据说有一年冬至日，张仲景看到很多人因为寒冷而被冻伤，就亲自包制水饺，选用羊肉花椒之类做馅儿料，让大家趁热吃下治疗冻伤。

除夕之夜吃饺子

民间在春节的时候吃饺子的风俗非常盛行，尤其是到了明清时期，在年三十晚上零点之前包好饺子，这时候是正月初一的开始，吃饺子取“更岁饺子”的意思。

过年吃饺子的讲究

在过年的时候吃饺子，其实也有不少的讲究。

• 一，要剁馅儿有声音：过去在年三十晚上，家家户户为了做饺子剁馅儿，都要发出很大的声响，剁得越响就表示以后的生活就越红火。
• 二，饺子里放吉祥物：吃饺子的时候要全家同桌一起吃，并且在饺子里随机放进一个吉祥物，比如硬币之类，谁吃到了就增添福气。
• 三，饺子形状像元宝：饺子要捏得像元宝的模样，这象征着祈求招财进宝，并且饺子要有美味儿，不能随便凑合，馅儿也有各自的意思，比如白菜猪肉的意思是“百财”，芹菜是“勤劳”。
• 过去，人们还经常把糖果、花生、红枣、板栗等包进饺子里，吃到糖果，象征着甜美，吃到花生，象征着长寿，吃到枣与栗子，则代表早生贵子。