《楚辞》中有关于美食的记载吗？
自古以来，中国就是一个特别注重饮食的国家。春秋战国时期诗人屈原以南方民歌为基础，
采用楚地语言形式创作的诗歌体裁《楚辞》中也记载了当时的一些美食。
首先是《大招》中记载着，“鼎臑盈望，和致芳只。内鸧鸽鹄，味豺羹只”，这里说的是肉食的吃法，肉用大鼎装着，再加上一些香料，味道很是不错，鸽子天鹅的肉，再配上鲜美的汤，也是一种令人神往的美食。“鲜蠵甘鸡，和楚酪只。醢豚苦狗，脍苴蒪只。吴酸蒿蒌，不沾薄只。”这所描述的美食有大龟和鲜嫩的鸡肉和着楚国的酪（可能是一种奶制品），狗肉干和猪肉干配点根如姜牙的蘘荷，不浓不淡的吴国白蒿酸菜汤。而且猪肉干在现在的生活中也很是受欢迎，若是配上那时的蘘荷，会不会更受消费者欢迎呢？“炙鸹烝凫，煔鹑敶只。煎鰿膗雀，遽爽存只。”这句诗中提到的有红烧的野鸭、清炖的鹌鹑、油煎的鲫鱼汤，可谓是那个时代的佳肴了。
再者《招魂》中也有一些相关的美食记载。
“肥牛之腱，臑若芳些。和酸若苦，陈吴羹些。胹鳖炮羔，有柘浆些”，这提到的是煮熟炖烂肥牛四肢蹄筋肉，酸苦调和的吴味三鲜汤、甘蔗甜汁拌着的清蒸甲鱼和烤羊肉。“粔籹蜜饵，有饬锽些。瑶浆蜜勺，实羽觞些。”这里的油煎圆饼、蒸甜糕、麦芽糖、加了蜂蜜的美酒更是美味，别具故乡特色，在美食中隐隐透露着归家的渴望。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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