阜阳除了著名小吃格拉条，还有什么好吃的美食？
阜阳的美食中有很多的面食，格拉条就是面食中典型的一种，不过啊，对蔬菜水果的烹饪也是阜阳美食的一部分，那我就来介绍介绍吧。
首先是蒜薹拌薄荷，这是一道口感清爽、原汁原味的美食。它所运用的主料是蒜薹和薄荷，制作步骤是，第一，在切成段的蒜薹中加入盐、酱油白醋等腌制一定的时间；第二，将薄荷洗净与腌制的蒜薹一起搅拌均匀。制作过程是不是很简单呀！
其次还有香煎贡椿羊肉。
《太和县志》记载“太和椿芽肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”，这里所描述的太和椿就是贡椿。这道美食是用贡椿、羊楠、鸡蛋、芹菜、香葱等材料制作而成的，鸡蛋是做成蛋皮，放上羊楠片，再放上切好的贡椿和香葱末，裹成生胚，在锅中放入油煎至金黄即可。
再者是粉羊肉锅仔。这道美食的主要材料是山药、羊肉、洋芋粉、蛋清等，
把羊肉切成条状与生粉混合，再加入盐、蛋清，放入开水中与葱姜一起蒸一定的时间，再加入葱姜和高汤以及调好味道的山药一起煮一定的时间。这样一道鲜香味美的粉羊肉锅仔就做好啦。
以上几道美食都继承了阜阳菜“就地取材，娴熟于烧炖，菜品讲究浓淡相宜，食补养生”的特色，而且还将荤素相配，有种“淡妆弄抹总相宜”，当然这个“淡妆弄抹”指的是荤菜与素菜啦！
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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