各地的腊八粥里都有什么原料呢？
每年的腊月初八，不少人还保留着喝腊八粥的习俗，现在超市里有配好了的腊八粥原料，
主要原料以谷物为主，配料为豆类、果仁等，有的地区的人民还会在里面加上肉类。
冰心是福建福州人，她曾经写到:“……每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和18种干果掺在一起煮成的。
干果里有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻类，吃起来十分香甜可口……”据冰心的记载，这里腊八粥里的18种干果象征着十八罗汉。
安徽六安的腊八粥没这么多花样，就是用简单的红小豆来煮，这来自“赤豆打鬼的风俗”，不过后来经过佛教传说和政治演绎，加上地方特色改造内容才丰富起来。
南宋时周密在《武林旧事》里则称:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”这是杭州派。清时富察敦崇在《燕京岁时记》里则称:“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染。”这是京城味儿。
金庸在《侠客行》里有一段写了侠客岛上有江湖人闻之变色的腊八粥：“本科腊八粥内所和的是红枣、龙眼干、芡实、赤豆之类，但眼前的粥中所和之物却菜不像菜，草不像草，有些似是切成细粒的树根，有些似是压成扁片的木薯，药气极浓。”这另类的腊八粥白白便宜了石破天，稀里哗啦喝了好几碗，内力大增，可见只要是腊八粥，颜色确实各有千秋，不过总是错不了的。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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