珠海有哪些常吃的家常菜？
“住海边、玩海面、吃海鲜。”这几句是时时挂在珠海人嘴边的话，所以珠海家常菜里当然也少不了海鲜了。
斗门河虾，又称大头虾，青虾等。其壳薄透明，肉质细嫩，营养丰富，是一种含有多种维生素的高蛋白低脂肪的食品。
食法以蒜蓉清蒸或“白制”，松脆嫩滑，清甜美味，是名特水产。
虾米糍，虾米糍顾名思义是用虾米为主要佐料做成的。那甘津津、扑鼻的虾米香，非常诱人。它油而不腻，稠而不黏，嫩滑爽口，所以便成了很多人早餐的首选。
还有莲藕，珠海莲藕以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出。
其性味甘寒；入心、肝、脾、胃四经，生食可消瘀凉血，清热止渴，开胃；熟食可健胃，养血生肌。一般在家都会做莲藕排骨汤。
菜糕，菜糕分萝卜糕和芋头糕两种。萝卜糕， 是中式传统的糕点。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，价格便宜，好吃又营养。芋头糕材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉，炊熟后的菜糕芳香、嫩滑、滋味鲜美，吃后令人齿颊留香。
烧禾虫是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。禾虫学名叫“疣吻沙蚕”，产于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里，以腐烂的禾根为食。其形体像蜈蚣，可是它的脚比蜈蚣的脚还要多，它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色，不过煮熟后就呈蛋黄色了。不知道你们在家吃不吃呢。
Cola
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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