成都有哪些特色美食？
成都具有“美食之都”的美誉，在成都的大街小巷，无处不见各种富有特色的美食小吃。
担担面是成都非常著名的小吃之一，担担面的面条是用面粉擀制而成，在面条上再舀上炒制好的猪肉末，面条细而薄，臊子鲜香浓郁，吃起来非常美味。担担面的调料以葱花、芽菜、猪油为主，味道微辣，香气扑鼻，鲜香爽口。担担面的历史非常悠久，要追溯到1841年，一个绰号叫陈包包的小贩每天挑着扁担沿街叫卖自己的面，因为是挑在肩上的，所以叫做“担担面”。
夫妻肺片也是一道具有浓郁地方口味的美食，其中的“肺片”是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主要原料而制成，每一片大而薄，味道麻辣且鲜香，非常受人们的欢迎。在清朝末期，成都有很多叫卖凉拌肺片的小贩，
此时的肺片都是以成本较低的牛杂边角料做的，价格比较低廉，受中下层人民的欢迎。到了20世纪30年代的时候，一对摆摊的郭氏夫妇专门卖凉拌肺片，他们做的肺片金红油亮，麻辣鲜香，风味独特，名声做的越来越大。后来人们因为其二人的默契将他们卖的肺片称作“夫妻肺片”，然后就流传至今。
赖汤圆在成都非常的有名，被国家授予“中华老字号”的荣誉称号。赖汤圆距今已经有百余年的历史，始创于清末光绪年间。
赖汤圆皮薄且细腻，心子有黑芝麻、核桃、冰桔等十多种，香甜可口，深受人们的好评，是来成都不能错过的一道美食。
Cola
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- 发表于 2022-01-01 02:05
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