自然界的动物它们吃东西能辨别出味道吗？（酸甜苦辣等等）？

味觉是最古老的化学感官，是由最初远古生物与浸泡在其中的化学汤直接相互作用进化而来的。悬浮或溶解在水中的物质对这些原始生物的生存非常重要，有些物质可为生物提供能源，有些物质则可能造成损伤甚至死亡。

随着动物的进化，味觉系统变得更加特殊和复杂，味觉提供的愉悦和厌恶感有利于生存。对自然物质来说有一个经验法则——不好的味道是对动物有害或不能消化的信号，而好的味道则是可消化有营养的安全物质的信号。

无脊椎动物利用特殊的细胞作为味觉的化学感受器

苍蝇可通过腿来辨别出味道，大多数苍蝇喜欢甜味；蜜蜂的触角、下颚和前肢顶端都有味觉感受器，这些感受器帮助蜜蜂感知花朵的甜味，此外还能够区分酸、苦和咸味道。

脊椎动物都有舌头，但不同物种的味蕾数量不同，一个物种的味觉敏感度也取决于它有多少个味蕾。人类舌头上的8千到1万个味蕾，其他哺乳动物也有大量的味蕾。

食肉动物，通常味蕾较少。例如，狮子舌头上大约只有470个味蕾。大多数食肉动物都能辨别苦的味道，这有助于它们避免腐臭的肉；有些动物包括大型猫科动物和海豚等哺乳动物，尝不出甜味——因为肉不甜，所以这些味蕾不能帮助食肉动物生存，也没有必要。

杂食动物，即既吃植物又吃肉的动物，往往比食肉动物有更多的味蕾，可以品尝所有五种味道，苦，甜，咸，酸和鲜味。例如，猪大约有15000个味蕾，品尝甜食的能力有助于杂食动物摄取碳水化合物比如水果。鸟类是个另外，它们的味蕾数量在动物界是最低的，如鸡通常只有30个味蕾。

食草动物，通常比其他陆地动物有更多的味蕾。例如，牛大约有25000个味蕾，许多食草动物不会仔细看食物，只吃离很近的植物，大量的味蕾可以帮助草食动物快速区分苦味和长在安全植物间的危险植物。草食动物需要盐来保持适当的电解质平衡，不能从肉类中获得盐，咸味蕾可以帮助它们找到盐来补充饮食。

鱼类往往比陆地动物有更多的味蕾，而且味蕾并不局限于嘴巴，许多鱼的皮肤上都有味蕾。鲶鱼的味蕾是所有动物中最多的，最高可达17.5万个味蕾，遍布全身，包括鳍、背和尾巴，味蕾主要集中在鲶鱼的触须上，因为鲶鱼主要生活在泥泞和黑暗的水域，更喜欢在水底或黑暗的水域，超常的味觉有助于它们通过味道探测方向。