为什么人需要吃盐，而动物不需要吃盐？
动物和人类一样需要盐，盐对动物来说也是必不可少的，就像盐满足了人类对矿物质的需求，是我们许多身体功能正常运作所必需的一样，它也是动物的基本需求。盐不仅仅是一种味道，一般说的盐由钠和氯组成，是两种重要电解质，在体内有助于维持体液平衡和神经冲动的传递。钠离子是细胞外液中主要的带正电离子，参与调节体内水分与渗透压平衡以及调节血压，同时存在于动物胰液、胆汁、汗水、血液和眼泪中。氯离子参与调节细胞膜电位，还与维持血液中的酸碱平衡有关。
动物也会渴望盐。野生动物经常到盐矿处或盐沉积处去舔必需的盐，盐舔是自然界中常见的一种物质，是食草动物磷、钠、钙、铁、锌等多种微量元素和营养物质的重要来源，鹿、牛、象、羊等动物是这些地方的常客。当牛羊被圈养时，缺乏盐会导致动物食欲下降和产奶量降低，因此，奶农利用盐砖代替天然盐块，动物可以随时舔食。
而对于食肉动物而言，可以从捕食猎物的肉中获得足够的盐，动物吃下去的盐会在肉中富集。原始人类狩猎为生，主要也是通过食物中的肉获得所需的盐，人类进入农业社会之后才开始需要大规模的额外补充盐，盐贸易才开始出现。
事实上，人类并不需要很多盐，美国心脏协会建议成年人每天摄入1500到2400毫克的盐，今天，大部分人吃了太多的盐，多吃盐容易导致高血压。盐是一种很容易上瘾的味道，我们的大脑和身体生来就喜欢吃盐，因为在人类历史的进程中，发现盐是困难的，所以对盐的渴望是一种生存机制。
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-13 16:34
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