炒外汇崩盘是指：
进行外汇中间业务的平台机构，在业务过程中，不按照风险控制或者行业规范去操作，最后因无法控制风险，造成不能按客户的要求满足正常的资金进出需要的局面，称之为“崩盘”。
崩盘，一般都是针对“外汇交易平台（机构）”而言的。
从原理上来说，经营外汇业务的机构，只要原则掌握得当，是不需要“承担交易品种得价格起落风险”的，这已经是一种成熟的业务模式，有着稳定的盈利原理和方法的，需要坚持的只是“机构严格按照风险控制的策略去执行”即可。
但是，绝大多数的外汇平台，都有着不同程度的“贪婪”企图，尤其是在“自己的分析团队认为某种趋势把握比较大”的时候，往往就不坚持“平台不担负价格涨跌风险”这一基本原则了。
这种情况下，当行情意外反走之际，便是平台亏损时。如该平台机构的资金实力不足，造成无法按期兑付客户的出金，便会大概率朝着崩盘的结果而去了。
因此，我们每一个想要参与外汇交易的人，一定要擦亮自己的眼睛，除了需要自己严格控制操作风险之外，还要深度辨识你所参与的外汇平台管理是否规范。