跨年夜里八大菜系里你最想吃的是哪道菜？

一眨眼就是2017年12月中了，也就是说还有十几天就到2018年了，哈记得2017年跨年夜默默许下的心愿吗？还记得新年第一天做的计划吗？不管怎么样，新的一年我们首先要饱一顿口福。

如果是我，那么最想吃的是锅包肉，属于东北菜，可谓是无人不知，无人不晓。第一次吃锅包肉的时候就被惊艳到了，怎么会有这么好吃的肉！而且冬天是吃肉的好时机，肉香四溢，外表金黄，咬下第一口酥酥脆脆的表皮在唇齿间颤动，发出“咔嚓咔嚓”的悦耳声响，酱汁的酸甜混合刺激着味蕾，特别开胃，外酥里嫩，绵软悠长的口感，就像一个温暖的怀抱，口口满足。

我属于无肉不欢的，所以跨年夜里肯定少不了的就是粤菜的梅菜扣肉，也常被称之烧白，地域不同名字叫法也是不同，但是同样美味。梅菜和肉简直是天作之合，色泽鲜艳油亮，梅菜吸油，五花肉又带着梅菜的清香，肥而不腻，扣肉也是香醇滑溜，食之软烂入味。而且超级下饭，讲到这里感觉味蕾都盛开了呢。

跨年夜一定得有鱼有肉，那么鱼就来了，我最爱的鱼是西湖醋鱼。西湖醋鱼也叫叔嫂传珍，相传在宋朝，叔嫂为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创制的这道菜，也是浙江杭州汉族风味名菜。把鱼烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，鲜嫩酸甜，十分爽口。

毕竟是新的一年，当然要红红火火的，那一定得是热情麻辣的川菜代表毛血旺，首先在色泽上就很讨喜，红亮鲜艳。天气越来越冷，当然要吃又暖又辣的菜。毛血旺三个字分别代表着不同的食材，“毛”是毛肚，“血”是鸭血，“旺”是肠旺，也就是猪大肠。走过南，闯过北，最后最爱毛血旺，我是比较重口味的，一盆毛血旺感觉整个冬天都暖和起来了，毛肚脆嫩，鸭血鲜滑，大肠肥而不腻，还有别的食材，就像跨年都聚在一起，热闹喜庆。

当然啦，跨年夜最爱的菜并不止这些，愿新的一年，你想吃的全都有，你爱的人都在你身边。

Cola