油炸面窝怎么做好吃？
面窝是武汉有名的传统特色小吃之一，也是是武汉人民十分喜爱吃的早餐之一。武汉面窝的历史很悠久，距今已经有百余年的历史。其是由烧饼演变发展而成的一种米制油炸食物。那么油炸面窝的做法如何，我就来为大家介绍一下吧。
首先要选择制作面窝的原料，主要有大米、黄豆、芝麻、芝麻油以及相关的调配料如盐、葱花、姜等。
第二，选择好原料之后，先用清水将大米清洗干净，沥干水之后，将大米放入盆子里。然后将准备好的黄豆也一同放入盆子里，用清水进行浸泡。需要注意的是，不同时节，浸泡的时间也有所不同，春夏秋时节浸泡的时间稍微短一些，大约三四个小时即可，冬季的话要浸泡较长的时间，以六个小时为适宜。浸泡完成后将其磨成浆。
第三，将黄豆放入钵里，用清水浸泡之后磨浆。
第四，将大米磨好浆的盆中加入相关的调料盐等，搅拌均匀。然后在进行炸面窝的时候，一边炸一边加入第三个步骤里磨好的豆浆。
第五，将芝麻油入锅，等待油温至八成热的时候，先将芝麻用圆形窝勺撒入锅底，然后舀一勺米浆入窝，用勺边从中刮一道勺印，放入油锅中炸至金黄色，然后翻面接着油炸，等待两面均成金黄色，捞出来沥干油即可。
炸出的面窝色泽呈现出金黄色，口感酥软，味道鲜香，是一道不可多得的美味。
（GSJ）
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-01-01 02:05
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