#暖暖的胃道#鸡肉怎么做好吃又简单？？

鸡肉是家常饮食中十分常见的一种食材，味道可口，营养丰富。鸡肉的营养价值很高，鸡肉中含有着丰富的蛋白质，维生素和矿物质，对于人体的健康有着十分不错的帮助和促进作用。那么关于鸡肉的做法，我在这里为大家介绍两道既美味可口又相对简单的菜肴。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中的代表性美食之一。其是以鸡肉、花生等作为食材，经过烹饪制作而成。成菜后的宫保鸡丁色泽鲜亮，口味鲜嫩，吃起来十分的富有口感，让人赞叹。至于宫保鸡丁的做法，则如下：

首先，选择宫保鸡丁所需要的原料，主要有鸡肉，以鸡的胸脯肉为最佳，花生米以及配料辣椒等。然后将鸡肉切成小方块，即为鸡丁，鸡丁用蛋白或者菱粉拌一拌，然后将辣椒也切成小块，花生米去皮。

其次，要用旺火要烹饪此菜，并且油要放的稍微多一些。先在锅内放入适量的油，然后加入花生和辣椒进行炸。快炸好的时候将鸡丁倒入，加入盐、绍酒和酱油，糖等配料，炒制一会儿即成。

辣子鸡丁

这是以鸡肉为食材烹饪而成的又一经典美食。口感鲜辣清爽，吃起来十分的过瘾。在家常菜中，辣子鸡丁是人们非常喜爱吃的食物之一。辣子鸡丁的烹饪方法也是比较的简单方便。前期的准备工作和宫保鸡丁无太大差异，不过食材换成青椒等食物，然后就可以下锅炒了。炒制片刻等待肉熟即可成食。

（GSJ）

文章来源：网络整理

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