大家好，我是爱做饭的全职妈妈。
下面是我做的包子和各种面食照片。
从小看着妈妈做包子，没有参与过，自己有了孩子，开始慢慢摸索自己做包子，从一开始的发不起来的包子，如今越做越好，柔软有弹性，调馅也越来越有心得。
想要包子成功，发面是关键，可以说面发成功了，包子就成功了90%，而发面成功跟很多因素有关。
一是温度，发酵温度以30度至35度为宜，盖好放在这个温度中发酵40分钟左右，也用这个温度的水揉面，可以促进发酵；
二是酵母，酵母最好用水调匀后再加入面粉中，让酵母和面粉混合均匀才能让面粉更好地发酵；
三是面粉与水的比例，一般面粉与水的比例按2：1和面，面还是会太稀，所以和面的时候可以试着放水，稍微减少水的用量，和成软硬适中不沾手不沾盆的光滑面团。
四是二次发酵，二次发酵很有必要，在包好馅料，做好包子之后，放入锅中二次发酵二十分钟左右，包子才会柔软好吃。
以上是我做包子的一点心得，以下是我做的包子、馒头等面食图片，图一是小猪包，图二是小笼包，图三是南瓜花卷，图四是蒸甜甜圈，图五是红糖包，刺猬