俄罗斯面包为什么叫列巴？
俄语中面包的发音“列巴”，单纯音译过来。俄罗斯的大列巴与法国长棍，都是非常著名的面包种类，以“大”著称。小的一般有一斤，大的有三斤左右。
过去，由入侵的沙俄传入，后来成为了中国东北的特产，在众多的俄罗斯族聚居的地方，也很常见。大列巴因为烤的方法而有很多复杂独特的香味，能够保存的时间也比一般面包长很多（不添加防腐剂前提下）。
大列巴的吃法很多，一般抹上黄油、果酱，也可以用鱼子酱（太奢侈），夹上奶酪、火腿。也可以把列巴放到浓汤或者牛奶里泡着吃，类似于陕西泡馍。
列巴之所以做这么大，主要过去俄罗斯的农庄一般只有一个烤炉，为村民集中烤面包，为了方便，人们会把面包做得很大，也更容易储存。如今黑龙江省哈尔滨市的列巴制作非常有名，仍旧保留着原本的传统做法，而很多工艺在俄罗斯本土已经消失。
文章来源：网络整理
- 发表于 2022-03-05 00:42
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